冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品放在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。 冷藏庫為了保鮮食品的儲(chǔ)存，溫度要降至 -15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率越高，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過大的波..

一、冷庫安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用,降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。 二、冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭彀宓陌枷莺弯P蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫體局部保溫性能降低。 三、冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用..

冷庫隔熱材料的技術(shù)要求 冷庫隔熱材料應(yīng)符合以下條件： 1.熱導(dǎo)率較小，以便使用較薄的隔熱層能獲得較好的隔熱效果。 2.密度小且價(jià)廉。 3.良好的抗?jié)裥?、抗凍性、?jiān)固結(jié)實(shí)，抗壓強(qiáng)度大，經(jīng)久耐用，以保證長(zhǎng)期使用。 4.想好的耐火性，不自然，也不助燃，以提高冷庫的防火性能。 5.不產(chǎn)生任何異味，也不吸收異味，不散發(fā)有毒物質(zhì)，這對(duì)冷庫的食品儲(chǔ)..

我國(guó)冷庫建設(shè)有“偏激”預(yù)兆，在政策的指引下，通過2年轟轟烈烈的建設(shè)后，重復(fù)集中建庫、經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化疑問等漸漸凸現(xiàn)，大多數(shù)企業(yè)和專家都感覺到我國(guó)在冷庫建設(shè)的道路上跑的太快了。 長(zhǎng)期以來，我國(guó)冷庫的發(fā)展速度就和冷庫的技藝創(chuàng)新水平成反比，許多新開建的冷庫運(yùn)用的仍舊是幾十年前的搭建形式，這就致使我國(guó)冷庫的發(fā)展僅顯示在了數(shù)量和規(guī)模上，卻沒有..

冷庫制冷系統(tǒng)的組成 機(jī)房部分：包括壓縮機(jī)、冷凝器、貯液器，油分、中冷器及節(jié)流伐等。大型冷庫，應(yīng)根據(jù)蒸發(fā)溫度的不同，可分為單級(jí)壓縮式循環(huán)和雙級(jí)壓縮式循環(huán)。 冷卻部分：節(jié)流后的液體→循環(huán)桶→氨泵→液體分配站→蒸發(fā)器→氣體分配站。 1、按使用性質(zhì)分 1）生產(chǎn)性冷庫：建在食品產(chǎn)地附近、貨源集中的地區(qū)。食品在此進(jìn)行冷加工后經(jīng)短期儲(chǔ)存..