冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的組成
機(jī)房部分：包括壓縮機(jī)、冷凝器、貯液器，油分、中冷器及節(jié)流伐等。大型冷庫(kù)，應(yīng)根據(jù)蒸發(fā)溫度的不同，可分為單級(jí)壓縮式循環(huán)和雙級(jí)壓縮式循環(huán)。
冷卻部分：節(jié)流后的液體→循環(huán)桶→氨泵→液體分配站→蒸發(fā)器→氣體分配站。
1、按使用性質(zhì)分
1）生產(chǎn)性冷庫(kù)：建在食品產(chǎn)地附近、貨源集中的地區(qū)。食品在此進(jìn)行冷加工后經(jīng)短期儲(chǔ)存再運(yùn)往銷售地或分配性冷藏庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)存。具有較大的冷卻、冷凍能力和一定的冷藏能力。
2）分配性冷庫(kù)：建在大中城市、交通樞紐，專門貯存經(jīng)過(guò)冷加工的食品。冷藏能力大，凍結(jié)能力小。
3）零售性冷庫(kù)：建在工礦企業(yè)、超市等地，用于臨時(shí)貯存零售食品。庫(kù)容量小、貯存期短。多為裝配式組合冷庫(kù)。
4）綜合性冷庫(kù)：具有生產(chǎn)性和分配性冷庫(kù)的雙重作用。在我國(guó)應(yīng)用普遍。
3、 冷庫(kù)建筑
冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工和冷藏。它不同于一般的工業(yè)和民用建筑，是一種有嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性要求的獨(dú)特結(jié)構(gòu)的建筑物。
抗凍性
地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。 土壤凍結(jié)后體積膨脹，引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。低溫冷庫(kù)地坪要有隔熱層，隔熱層下還必須進(jìn)行防止土壤凍結(jié)處理。
堅(jiān)固性
冷庫(kù)要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備.它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。