一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用,降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃時應保持一段時間。
二、冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
三、冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。
四、冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。
如何排除冷庫中的氣味：
冷藏冷藏和冷藏冷藏和冷藏食品冷藏冷藏和冷藏，含有一定量的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)物質的存在允許霉菌和細菌繁殖。為了保證食品和烹飪原料的低溫保護，必須定期進行冷消毒工作。冷庫的模具和殺菌，可作為酸消毒劑。酸消毒劑的殺菌作用主要是在凝結劑中。常見的消毒劑包括乳酸、過氧化氫、漂白粉、福爾馬林等。
A、冷庫機組在初期運轉時要細心觀察壓縮機的回油情況，并保持清潔。
B、如果發(fā)現(xiàn)油面不夠清潔或者是油面下降，要及時加油或者換新油。這樣可以避免潤滑不良、要時常的觀察壓縮機設備的運行情況，檢查排氣溫度，在季節(jié)變換時，溫差變化大的時候要特別注意運行情況。如果異常，及時檢查，調整系統(tǒng)冷凝溫度和供液情況
C、對于冷庫設備的聲音判斷。仔細聽水泵、冷卻塔、壓縮機、風機等設備的運行聲音，如果不符合常規(guī)，應及時檢修，檢修部位可參考，壓縮機、排氣管及地腳的震動情況。
D、對于水冷設備，要經(jīng)常查檢冷卻水的渾濁度。要經(jīng)常對冷卻水進行必要更換。并檢查供水系統(tǒng)的跑、冒、滴、漏等狀況是否存在。
E、檢查水泵是否正常工作。發(fā)霉開關是否有效。如果異常應及時處理。
F、冷庫制冷壓縮機的檢修維護：一般情況下，在冷庫設備運行30后應更換一次冷凍油和干燥過濾器。半年后再更換情況。根據(jù)具體情況而定。