由于水產(chǎn)品出口貿(mào)易必須達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家冷庫(kù)溫標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)蝦等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品必須貯存在較低的溫度下才能達(dá)到較好的保鮮效果，因此，我國(guó)新建水產(chǎn)冷庫(kù)的冷藏溫度已普遍低于傳統(tǒng)的-18℃，—般在-22℃~-25℃，從而使凍品的保鮮效果有很大的提高。
海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)計(jì)、安裝工藝設(shè)備配置注意事項(xiàng)：
1.在冷庫(kù)中所貯藏的水產(chǎn)品要保持其原有的鮮度和品質(zhì)，除了需要較低的冷藏溫度外，還必須配置一系列保鮮措施，至少要符合3C原則和3P原則。
2.3C原則:要求水產(chǎn)品盡快凍結(jié)；操作流程的環(huán)境；必須保證水產(chǎn)品的清潔和衛(wèi)生。
3. 3P原則:要求品質(zhì)好的水產(chǎn)品作為冷凍水產(chǎn)品的原料；使用合適的冷凍工藝；冷凍水產(chǎn)品必須配以合適的包裝。
雪山水產(chǎn)冷庫(kù)工程技術(shù)參數(shù)：
1.水產(chǎn)冷凍保溫庫(kù)板：使用100mm-150mm，聚氨酯保溫板、雙面彩板涂層或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高，保溫隔熱。性能好、耐腐蝕、抗老化，該庫(kù)板的快速和容易裝配，是冷庫(kù)保溫體選擇的******材料。
2.水產(chǎn)冷凍室的溫度控制系統(tǒng)：采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示室內(nèi)溫度，開機(jī)時(shí)間，風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間，報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。簡(jiǎn)單，用戶容易上手。
3.主要水產(chǎn)品冷凍冷藏設(shè)備選用進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)知名品牌，其配置為確保合理、穩(wěn)定、保溫性能好、能耗低、品質(zhì)卓越。
4.水產(chǎn)冷凍尺寸，存儲(chǔ)溫度，機(jī)組的安放位置，庫(kù)門打開方式，庫(kù)內(nèi)的布局等，可根據(jù)用戶的特殊設(shè)計(jì)要求進(jìn)行定制。滿足客戶的需求。
水產(chǎn)冷庫(kù)案例：南京水產(chǎn)總公司冷庫(kù)工程
海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)選址注意事項(xiàng)：
近年來，海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)行業(yè)已經(jīng)完全市場(chǎng)化，與商業(yè)冷庫(kù)的業(yè)務(wù)界限已日漸淡化，各系統(tǒng)的冷庫(kù)都可以在市場(chǎng)上承接業(yè)務(wù)，這就使冷庫(kù)間的業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。于是冷庫(kù)的區(qū)域位置就顯然成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要素。
海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)的良好區(qū)域位置，應(yīng)該地處城市交通干道、高速公路、交通樞紐附近；在當(dāng)?shù)卮笮退a(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、水產(chǎn)品加工園區(qū)或物流園區(qū)的周圍。并符合兩個(gè)物流原則：
（1）最小距離原則。即離所服務(wù)的貨主距離最小
（2）******輻射原則。即對(duì)新的貨主會(huì)有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)吸引力
一些新建的水產(chǎn)冷庫(kù)由于地處較為良好的區(qū)域位置，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中均已顯現(xiàn)出它的優(yōu)勢(shì)。
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